BGS ’25

Arielle Johnson
 Skonių pagrindai
Andy Hayler
 Michelin sistema, jos evoliucija ir lyginimas su kitomis vertinimo sistemomis
Sebastian Frank
 Išlaisvinta daržovių virtuvė
Matthew Orlando
 Sąmoningumas, įtaka, atsakomybė
Emile van der Staak
 Maistas kaip iššūkis: meistriškumo vaidmuo tvarios ateities kūrime
Paulina Štreimikytė-Martusevičė Fermentacija ir vietinių produktų funkcinės savybės
Ingo Hettig
 Michelin žvaigždės ir kelias link jų
Kim Wejendorp
 Skonį pabrėžiantis tvarumas
Dr. Charles Spence
 Svečių psichologija
René Frank
 Normoms nepaklūstanti virtuvė
Rimantas Stanevičius
 Etiketė kaip skonio stipriklis
Walter Sidoravicius Viduržemio jūros sušiai ir Ibisos mėlynpelekis tunas
Svetlana Riškova Profesionalios virtuvės efektyvumas ir tvarumas
Vincent Bauchet
 Šampano vieta gastronomijos pasaulyje: kas diktuoja tendencijas?

Galerija